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NONNAS OF THE WORLD: IL RISTORANTE CHE ASSUME LE NONNE

Si chiama Enoteca Maria, come la mamma del suo proprietario, ma tutti lo conoscono come “il ristorante delle nonne”. A Staten Island, New York, l’eccentrico Joe Scaravella, dopo avere perso mamma e nonna, ha voluto ricreare nel suo ristorante l’atmosfera casalinga dei pranzi in famiglia e per farlo ha assunto nel suo ristorante solo nonne, rigorosamente italiane in onore delle sue origini. L’esperimento ha funzionato e, col tempo, nonne russe, filippine, giapponesi (e molte altre)
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I GRANDI CUOCHI CUCINANO IL CIBO BUTTATO

Le statistiche indicano che ogni anno  quasi un terzo della produzione alimentare mondiale viene sprecato. Circa 1,3 miliardi di tonnellate, pari a circa 680 miliardi di euro nei paesi industrializzati e 310 miliardi di euro nei paesi in via di sviluppo. Questi dati hanno spinto i migliori cuochi del mondo a fare qualcosa per ridurre il cibo buttato dalle cucine ogni giorno. Nel 2015 Massimo Bottura dell’Osteria Francescana, riconosciuto come il miglior ristorante del mondo, ha
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RIBELLE AL RACKET, DIVENTA CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA

Sono italiani i pasticceri migliori del mondo. Il 22 ottobre l’Italia è stata incoronata vincitrice del Campionato Mondiale di Pasticceria, e non è la prima volta, ma quest’anno una storia di riscatto rende questo premio ancora più speciale. Il team formato da Matteo Cutolo, Giuseppe Russi ed Enrico Casarano ha realizzato tre dolci-scultura al caffè dimostrando un’eccellenza imbattibile non solo per il gusto ma anche per la genuinità, l’originalità e diversi altri aspetti valutati dalla
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IL MIGLIOR CUOCO AL MONDO PER I POVERI A RIO

Le olimpiadi di Rio non sono solo un evento di sport ma sempre di più un’occasione per sperimentare lo spirito olimpico della condivisione e della partecipazione. Lo chef modenese Massimo Bottura, nominato nel 2015 il miglior cuoco al mondo, ha aperto una grande mensa nel cuore delle favelas di Rio de Janeiro dove gli scarti alimentari degli alberghi, dai ristoranti e dal villaggio olimpico vengono trasformati in cibo per chi non ne ha. RefettoRio porterà ai poveri
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IL PIÙ BUON GELATO AL MONDO

La Coppa del Mondo della Gelateria è il più importante evento mondiale a squadre del settore, una competizione organizzata ogni due anni e rivolta ai professionisti di questa arte culinaria dei 5 continenti. L’Italia ha dimostrato di essere il migliore produttore di gelato al mondo e si è aggiudicata per la quarta volta il primo posto. Il 2016 ha rappresentato la settima edizione di questo evento che gode di una grandissima visibilità mediatica e che
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© MEZZOPIENO NEWS | TESTATA REG. TRIB. TORINO 19-24/07/2015

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