Uno dei più antichi e celebri produttori di caramelle e dolciumi italiani, la Sperlari, ha deciso di abbandonare la gelatina animale da tutte le sue produzioni dolciarie e di eliminarla completamente dalla lista dei suoi ingredienti.
Un percorso di ricerca durato tre anni che ha portato l’azienda ad una
svolta storica, offrire prodotti buoni ma rispettosi dell’ambiente e degli
animali. Scelta guidata dalla sostenibilità dei materiali utilizzati, adottata in tutti i stabilimenti Italiani dell’azienda
che sostituiranno la gelatina animale con ingredienti di origine vegetale come amido di mais e di patate.
La campagna di eliminazione della gelatina animale
è stata celebrata con il lancio sul mercato di una nuova serie di caramelle, le KIDS,
nelle varianti dinosauro, sottomarini e incanti. L’impegno dell’azienda per
l’ambiente si consolida inoltre con il packaging, attraverso l’introduzione di nuove confezioni prodotte con carta certificata FSC, Forest Stewardship Council® che garantisce la provenienza della cellulosa da foreste gestite in maniera
responsabile, per tutelare la loro sopravvivenza per le generazioni future.
Una sfida che ha permesso di superare l’uso di un prodotto di derivazione animale all’interno delle caramelle gommose, consuetudine diffusa in gran parte di questi prodotti dolciari che utilizzano la gelatina ottenuta dagli allevamenti di suini e bovini attraverso la lavorazione del collagene ricavato dalle ossa e dalla pelle degli animali.
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Fonte: Sperlari – 16 marzo 2021
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