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A BERLINO IL CIBO SCADUTO DIVENTA DI MODA

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Quante volte
davanti a un prodotto alimentare che ha superato la data di scadenza vi siete
chiesti: ma sarà ancora buono?

La risposta
arriva da Berlino, dove nell’elegante quartiere di Wilmersdorf ha aperto il
primo supermercato che vende unicamente cibo “scaduto”. L’idea è di un
trentacinquenne tedesco, Raphael Fellmer, che da anni si batte contro lo spreco
di cibo, fin da quando, ancora ragazzo, ha viaggiato per 15 mesi intorno al
mondo con due amici, mangiando solo ciò che gli altri buttavano via. “Avremo
speso 100 euro di visti in tutto, e nient’altro”, gli piace ricordare.

Dopo avere
vissuto per cinque anni facendo completamente a meno del denaro, Raphael ha
deciso di aprire il supermercato “Sir Plus” per sensibilizzare l’opinione
pubblica e far diventare di moda il cibo “salvato” (“gerettet” in tedesco):  è questa la dicitura che si legge su ognuno dei prodotti provenienti
da oltre 35 fornitori e venduti alla metà del prezzo di confezione. Alcuni esempi:
baguette imbustate 15 giorni prima, oppure mele ammaccate o annerite ma ancora
buone e che perciò vengono “salvate” dal Sir Plus.

“Ogni settimana veniamo contattati da qualcuno
che vuole regalarci la roba che altrimenti butterebbe via", spiega
Raphael, “smaltire il cibo è un costo che noi facciamo risparmiare a chi
sceglie di collaborare con Sir plus". Per rendere il mondo un posto
migliore…una mela alla volta.


Fonte: Sir Plus – 3 novembre 2017

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