Imballare gli alimenti per mantenerli freschi più a lungo è un’esigenza che riguarda in particolar modo frutta e verdura. Il desiderio di ridurre gli imballaggi inquinanti sta spingendo molte aziende a cercare alternative più ecologiche che permettano di preservare i cibi senza aggiungere materiale alla catena dei rifiuti.
Un’azienda californiana ha pensato ad un una soluzione alternativa: l’imballaggio spray commestibile.
La nuova tecnologia americana di imballaggio consente di proteggere il cibo con un rivestimento naturale biologico, commestibile e non inquinante. Il rivestimento è una leggerissima patina spray che impedisce la perdita di idratazione e frena l’azione dell’ossigeno, le due principali cause del deterioramento dell’alimento. Questo accorgimento consente di conservare frutta e verdura per il doppio del tempo e permette una diminuzione degli sprechi alimentari; l’idea è particolarmente utile nei luoghi o nei Paesi del terzo mondo che non dispongono di frigoriferi per la conservazione. Il nuovo imballaggio lanciato negli USA nel 2018 è stato progettato dalla startup Apeel grazie alla sovvenzione della Bill e Melinda Gates Foundation; realizzato solo con materie vegetali, privo di odori e sapori, lo spray è stato lanciato in Europa nel 2019.
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Fonte: Apeel Sciences – 27 gennaio 202
Volonwrite per Mezzopieno
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