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L’ITALIA DICE BASTA AL FOIE GRAS

Un’altra catena di supermercati italiani ha messo definitivamente fine alla vendita di foie gras. Dal mese di maggio i 2.270 supermercati del gruppo Crai hanno aderito alla campagna per cessare la pratica di sfruttamento delle oche per produrre il celebre fegato d’oca grassa e lo stesso ha fatto il gruppo Bennet. La produzione di questo alimento avviene tramite un’alimentazione forzata
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ETICHETTE PIÙ TRASPARENTI PER PASTA E RISO

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha introdotto l’obbligo di indicazione in etichetta dell’origine di riso e grano per la pasta, come già avviene per i prodotti caseari. I decreti pubblicati in Gazzetta Ufficiale anticipano così l’attuazione del regolamento europeo 1169 del 2011. Il nuovo sistema di etichettatura avrà una fase di sperimentazione di due anni, con un
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IL CAFFÈ TROVA UNA SECONDA VITA E NUTRE IL MONDO

Erano usati per tingere i tessuti, allontanare le formiche o come deodoranti per la casa – oltre che per leggere, attraverso immagini e simboli, il futuro: i fondi del caffè ora sono impiegati anche per la produzione di una farina dal profumo floreale e con una minima percentuale di caffeina. Questa farina si chiama CoffeeFlour non ha il sapore del
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DA MARTEDÌ PIÙ INFORMAZIONI SULLE ETICHETTE

Dal 13 dicembre 2016 tutti gli alimenti confezionati in Italia avranno un etichetta con la dichiarazione nutrizionale completa che elenca esattamente tutti i contenuti presenti. L’etichetta specificherà le informazioni relative a: valore energetico (le cosiddette calorie), quantità di grassi (di cui gli acidi grassi saturi), carboidrati (di cui gli zuccheri), proteine e sale. È l’ultima tappa della completa entrata in
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LAST MINUTE SOTTO CASA: IL CIBO NON SI BUTTA PIÙ

Last minute sotto casa è la nuova frontiera del live-marketing di prossimità che dà ai venditori la possibilità di pubblicare in tempo reale offerte sul cibo in deperimento segnalandole agli utenti della zona e aprendo così una vera battaglia contro lo spreco alimentare. Iniziato due anni fa da una start-up torinese, dopo gli ottimi risultati ottenuti nel territorio piemontese il
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Il CONTENITORE CHE ALLUNGA LA VITA

Pronto per essere lanciato il brevetto di un packaging anti-spreco, messo a punto da Bestack, consorzio non profit di ricerca, con l’Università di Bologna. Si tratta di cassette per ortofrutta in cartone ondulato con l’aggiunta di una soluzione concentrata di oli essenziali naturali, in grado di contrastare la deperibilità del prodotto. Un imballaggio innovativo che garantisce  frutta e verdura più
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IL MIGLIOR CUOCO AL MONDO PER I POVERI A RIO

Le olimpiadi di Rio non sono solo un evento di sport ma sempre di più un’occasione per sperimentare lo spirito olimpico della condivisione e della partecipazione. Lo chef modenese Massimo Bottura, nominato nel 2015 il miglior cuoco al mondo, ha aperto una grande mensa nel cuore delle favelas di Rio de Janeiro dove gli scarti alimentari degli alberghi, dai ristoranti e
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IL POMODORO FUNKY CHE LE SUONA AL CAPORALATO

In Puglia e Basilicata associazioni attive nel sociale e imprese che operano nel settore agricolo e della comunicazione si sono messe insieme per provare, nel loro piccolo, a ricostruire la filiera del pomodoro dalla raccolta alla trasformazione, creando un prodotto di qualità: biologico e buono ma soprattutto non inquinato dallo sfruttamento dei braccianti, dal caporalato e dalle irregolarità contrattuali. Un
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IL MONDO CONDIVIDE I SEMI: UN’AGRICOLTURA PIU’ GIUSTA

Quasi il 70% dei semi oggi in commercio proviene da società multinazionali che, tramite il sistema dei brevetti ed altre forme di tutela della proprietà intellettuale, ne controllano l’utilizzo e la diffusione da parte degli agricoltori. Chi acquista queste sementi, spesso non può riprodurle ne utilizzarle per più di un raccolto ed è impossibilitato allo scambio dei semi con altri
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L’APP CHE SPIEGA COSA STAI MANGIANDO

Le etichette sulle confezioni dei cibi sono difficili da interpretare e spesso lacunose. Un’applicazione per il telefono nata in Italia risolve definitivamente questo problema. Si chiama Edo ed è capace di spiegare immediatamente tutti i contenuti di un cibo confezionato con il proprio smartphone. Sigle e codici incomprensibili sono alla portata di tutti con un solo tasto; è sufficiente fotografare il
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GLI USA ABOLISCONO I GRASSI IDROGENATI

L’abuso dei grassi idrogenati nell’industria alimentare rappresenta un elemento molto nocivo per la salute dei consumatori americani.  La Food and Drug Administration, il maggiore organo governativo americano responsabile dell’alimentazione e della salute, ha approvato il 16 giugno, l’emendamento che dichiara ufficialmente questi grassi nocivi per la salute ed entro tre anni sancisce la loro abolizione da tutti gli alimenti presenti sul
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© MEZZOPIENO NEWS | TESTATA REG. TRIB. TORINO 19-24/07/2015

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