La buona notizia del giorno ■

Il granchio blu, per lungo tempo considerato come una minaccia, sta diventando una risorsa inaspettata, trasformandosi in un’opportunità.

A due anni dall’emergenza che ha avuto come epicentro l’Adriatico e in particolare le coste del Veneto, questa specie che ha recentemente colonizzato i nostri mari è diventata oggetto di commercializzazione ed è entrata regolarmente nel sistema alimentare dei consumatori. Nel 2025 i mercati ittici veneti hanno registrato 1.204 tonnellate vendute, per un valore di 1,91 milioni di euro, alimentando una filiera e creando posti di lavoro. Il suo consumo, a basso costo, è andato a occupare un nuovo spazio nelle abitudini alimentari, incrementando anche il mercato dei derivati come la produzione di surimi, sughi e insaporitori. Parallelamente, il monitoraggio scientifico mostra che l’ecosistema sta integrando la specie. Branzini, orate e soprattutto la tartaruga marina Caretta caretta la consumano regolarmente: un esemplare su tre analizzato presenta tracce del crostaceo nella dieta. È un segnale che la natura sta contribuendo al contenimento, riducendo la pressione sulle lagune.

Il punto arriva a un anno dall’avvio del Blue Crab Action Plan, il progetto promosso dalla Regione insieme ad Arpav, Veneto Agricoltura, Università di Padova e Università Ca’ Foscari Venezia. La Regione guarda ora alle prospettive future: dall’uso degli scarti come fertilizzante alla possibilità di applicare lo stesso approccio ad altre specie invasive come il pesce siluro. Il fenomeno, in costante monitoraggio, sta dimostrando che una gestione coordinata può trasformare un impatto negativo in un’opportunità economica e ambientale, aprendo la strada a un modello replicabile anche altrove.

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Articolo di: Redazione

Per approfondire le fonti originali: Corriere del Veneto; Università Ca’ Foscari

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